渋谷・道玄坂・神泉のオーガニック 日本酒バー

080-6542-1892 17:00~LAST/ 日曜定休

渋谷・道玄坂・神泉のオーガニック 日本酒バー

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About RingRing
日本酒バーRingRingについて

オーガニックに拘ったお酒とご飯
当店のお酒は全てオーガニックのものです。

日本酒、焼酎、ワイン、ビール、ジン、ウィスキー 、、、
全てにテイストがあるので、「次は何を飲もうかな?」と、お酒を選ぶ楽しさを味わってみてください。

「仕事やプライベートで渋谷に訪れる機会が増えたものの、いざ食事やお酒を楽しもうとすると何処に行って良いか分からない」と悩んでしまうことはありませんか?
当店は渋谷マークシティから徒歩1分という好立地にありながら、道玄坂の喧騒をかき分けた地下にひっそりと佇む、大人のための隠れ家です。営業時間は17:00から深夜まで。

お腹と心を存分に満たすお食事のご利用はもちろん、夕食前にふらりと立ち寄っての一杯や会食やデート後の二軒目使いなど、どんな時間帯にも万全の準備を持ってお客様をお待ちしています。

国内初!超本格オーガニックへのこだわり

お召し上がっていただくものは、すべて安全なものを厳選しました。

日本酒、焼酎は有機農産物加工酒類。ビール、ワイン、ウィスキーはEU、USA、Aussie、いずれかのオーガニック認証を得たものです。
魚介は天然物、牛肉は有機認証のAusieビーフ、豚肉は有機認証のUSAポーク、鶏肉はつくばの有機認証鶏、チーズ、ナッツはEU各国の認証を得たものを仕入れております。
たまごは富士山麓の有機認証たまご、野菜は埼玉小川町の自然栽培の第一人者田下隆一さんの風の丘ファームからの直送野菜です。
しょう油、みりん、砂糖、スパイスなど調味料もすべて国内外の有機認証を受けたものを使用しています。特に有機ごま油は高価すぎるため、大阪のごま商、和田萬様より譲り受けた洗いゴマを店内で搾油しています。水は天然水です。

皆様の笑顔と、これからの子供たちの健康と幸せのために。

Greetingごあいさつ

初めまして。オーナーの松田と申します。

私は飲食業界に30年以上携わり、沢山の方々と出会い、その縁を深めて参りました。そんな中でも、私の価値観やライフスタイルを大きく揺るがしたのが「オーガニック」との出会いです。

元々お酒好きだった私は、次第に自分の好みやその日の気分、またそれぞれの料理に合わせた酒類を求めて全国各地を渡り歩くようになりました。

それは酒蔵やワイナリーなどに止まらず、農家や養豚場など幅広い生産者の方々と出逢い、話しをするきっかけにもなりました。

すると、生産過程の向上やコストダウンのためには添加物や化学物質を使用せざるえないこと、そうした現状がじわじわと日本を蝕み、今や田んぼの水に虫も住めなくなっているという現実を目の当たりにしました。

普段何気なく口にしている食べものが、いかに自らの身体に影響を及ぼすかを、よく考えないといけないと思うようになりました。
自分はもちろん、家族や大切な人の健康を守るために食を変えたいと強く思ったのです。

そして、「これからの日本を担う皆さんにも是非この現実を知ってもらいたい」、「安心・安全な食事を食べて、心身ともに元気になってもらいたい」と心から願い、「Bio Sake Dining RingRing」のオープンを決意しました。

生産者の方々の想い、自然の素晴らしさを皆さんに味わっていただきたいという願いを込めました。

ビオ サケ ダイニング リンリンは、こだわり抜いた自然の食材で作った美味しい料理とお酒を用意してお待ちしております。

Information
店舗情報

店名
Bio Sake Dining RingRing(ビオ サケ ダイニング リンリン)
住所
東京都渋谷区道玄坂1-22-11 星野ビルB1
TEL
080-6542-1892
営業時間
17:00~Last
定休日
日曜日
交通アクセス
・JR渋谷駅 京王井の頭線渋谷駅からマークシティ内を抜け
道玄坂上の交番前から徒歩1分
・神泉駅から209m

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