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渋谷・道玄坂・神泉のオーガニック日本酒バー

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日本酒・焼酎
ワイン
ビール
ウィスキー
ノンアルコール

日本酒・焼酎
Japanese sake & Distilled Spirits

品名	格付 / 精米歩合	価格	産地	生産者	酒米
月の輪	純米 / 65	¥680	岩手	月の輪酒造店	酒造好適米
とびっきり自然な純米酒	純米 / 65	¥780	秋田	秋田銘醸	あきたこまち
おがわの自然酒	純米吟醸 / 60	¥780	埼玉	晴雲酒造	酒造好適米
霜里	純米吟醸 / 60	¥900	埼玉	松岡醸造	コシヒカリ
キラキラとんぼ	純米吟醸 / 55	¥780	神奈川	泉橋酒造	玉栄
五人娘純米大吟醸	純米大吟醸 / 50	¥1,180	千葉	寺田本家	酒造好適米
五人娘純米吟醸	純米吟醸 / 60	¥860	千葉	寺田本家	酒造好適米
五人娘純米	純米 / 70	¥790	千葉	寺田本家	酒造好適米
懐古酒	純米酒15年もの / 65	¥1,260	千葉	寺田本家	酒造好適米
五人娘自然のまんま	純米酒生酒 / 70	¥920	千葉	寺田本家	酒造好適米
香取80	純米 / 80	¥590	千葉	寺田本家	酒造好適米
香取80木桶仕込	純米 / 80	¥880	千葉	寺田本家	酒造好適米
花啓く	超甘口純米 / 80	¥880	千葉	寺田本家	酒造好適米
小野櫻青ラベル	特別純米 / 55	¥690	岐阜	山内酒造	ひだほまれ
小野櫻赤ラベル	純米 / 55	¥590	岐阜	山内酒造	ひだほまれ
いぬとあきたこまち	純米 / 65	¥960	岐阜	（株）千代菊	あきたこまち
すずめと雄町	純米吟醸 / 55	¥780	岐阜	（株）千代菊	雄町
うさぎと山田錦	純米吟醸 / 55	¥780	岐阜	（株）千代菊	山田錦
ねこと朝日米	純米 / 65	¥690	岐阜	（株）千代菊	朝日米
光琳純米吟醸	純米吟醸 / 58	¥780	岐阜	（株）千代菊	酒造好適米
光琳純米	純米 / 65	¥690	岐阜	（株）千代菊	酒造好適米
花垣限定酒	純米 / 60	¥880	福井	南部酒造場	五百万石
コウノトリの贈り物	純米 / 70	¥830	石川	福光屋	フクノハナ
三河味醂	60cc	¥400	愛知	角谷文治郎商店	もち米
上げ馬純米吟醸	純米吟醸 / 60	¥840	三重	細川酒造	日本晴
グリーン	純米吟醸 / 60	¥780	京都	玉乃光	山田錦
のこりのひとつぶ	純米吟醸生酒 / 60	¥820	京都	玉乃光	山田錦
蔵王櫻	純米生酒 / 56	¥780	奈良	美代吉野酒造	酒造好適米
南遷	純米生酒 / 80	¥950	奈良	美吉野酒造	酒造好適米
○酒	純米吟醸 / 60	¥780	兵庫	山名酒造	山田錦
△酒	純米大吟醸 / 50	¥780	兵庫	山名酒造	雄町
□酒	純米吟醸 / 60	¥780	兵庫	山名酒造	五百万石
美田豊穣	純米 / 70	¥780	福岡	みいの寿	山田錦

焼酎

豊永蔵米常圧	白麹、甕仕込、 25度純米 / 65	¥580	熊本	豊永酒造	自社酒造好適米
豊永蔵米減圧	白麹、甕仕込、25度	¥580	熊本	豊永酒造	自社酒造好適米
豊永蔵麦常圧	はだか麦、麦麹、25度	¥580	熊本	豊永酒造
豊永蔵芋常圧	さつまいも、黒麹、 25度純米大吟醸 / 50	¥580	熊本	豊永酒造
天地水楽芋常圧	黄金千貫、黒麹、25度	¥580	鹿児島	小正醸造

唎酒師からの提案日本酒の4タイプ分類チャート >

ワイン
Wine

グラス

グラスワイン 120cc	all ¥780
カラフェ 480cc	all ¥2,730
キャトルセパージュ白ガスコーニュ地方の四銃士（キャトルセパージュ/コロンバール・ユニブラン・グロマンサン・ソービニヨンの4種）を混醸した軽快な白ワインです。フレッシュな酸味、程よい苦味が心地よい余韻です。	バロー家
グラーブレプラント白食前酒や、白身魚や肉質タンパク系の煮物・炒め物など気軽に合わせることができます。ハードタイプのチーズにも美味しいです。	ラビュソン家
ヴァールロゼ野菜、魚介と非常に幅広くマリアージュします。トマト、ナス、じゃがいも料理、アサリや白身魚のあっさりした味付けと好相性です。綺麗な桜色です。	ドウェル家
マジュリュスメルロー赤豚肉、チーズ、あっさりした牛の煮込み料理、醤油や味醂を使った料理に好相性です。	バロー家
エルヴァルディオ赤気軽な肉料理、オリーブオイル、トマト、少しクセのある魚の料理に相性が良いです。	セロラバルカ
グラーブレプラント赤しっかりした肉料理、熟成した白カビチーズやハードタイプのチーズとご一緒に醤油や味醂とも上手くまとまります。	ラビュソン家

ボトル

■ ロゼ		価格
ツヴァイゲルト・ポルトゥギーザー可愛らしい果実味、イチゴのように甘酸っぱくフレッシュ。珍しい1Lサイズボトル。	ディヴァルト家	¥4,900
シャトードルーロゼ生き生きとした酸味とスパイシーなミネラル感が印象的。数々の受賞歴を持つ天才女性醸造家による女性のためのロゼワイン	プーリエ家	¥5,600
コートドプロヴァンスロゼサーモンピンクでとてもフルーティ。生の果物を食べているようなフレッシュ感。南仏でNo. 1の折り紙つきロゼワイン。	ドウェル家	¥5,600
シーネフェッレロザート無濾過で清澄を一切しないので、香りも味わいも個性的。やや濁りのあるオレンジを帯びたピンク色。力強く複雑な味で、濃い目のテイストにもあわせられます年間1,350本の極少ワインです。	モレッティ家	¥6,800
マムゼルビュル（スパークリング）ピチピチのお嬢さんという意味.、ショヴァンさんの娘さんが口ずさんでいた歌の名前。可愛らしさいっぱいの泡、フレッシュな果実味と優しく広がる甘み、とても綺麗な輝くローズレッド。	ショヴァン家	¥7,600
■ 赤		価格
リオハシンコデナリオス力強く複雑な重口で、ぜひチーズのお供に座らせたい。凝縮した果実味が持ち味の長期熟成タイプ	ラミレス家	¥5,900
シャトープショーラルケ中口、ボルドーで王道の赤ワイン。骨格がしっかりして、熟成に応じて鶏肉から赤身ビーフまでいけます。	ピヴァ家	¥6,800
ポルトゥギーザー年間1,300本の極小ワイン。軽い飲み口ですが、繊細で奥深い味わい。メルヘンチックなぶどう酒で未体験の優しさ。いつまでも飲み続けたくなります。	シュトリッツィンガー家	¥7,100
バルベーラダスティ絶品フルボディー、長期熟成タイプ。高級感があり最後に開けたい一本です。ワイン通な方も納得。	ロヴェロ家	¥13,700
■ 白		価格
ドラドセコシェリー（シェリー酒）ナチュラルなドライフルーツやナッツの甘い香りがクッキーを連想させます。ドライな辛口シェリー飲み終わった後の残り香はバルサミコのよう、食後のアイスクリームとも楽しめます。	ネヴァド家	shot ¥500
アントレドゥーメールミネラル感がとても魚介類にフィット。とても優しい飲み口で超超微発泡です。「ふたつの海の間」という名前のエチケットもクールです。	ピヴァ家	¥5,200
ラボエーム（スパークリング）シードルと見紛うようなフルーティさと葡萄の自然の甘み。糖分を添加しない自然で貴重な一本です。ブルーチーズとも好相性です。8度という身体にも優しい低アルコールです。	ペリュウ家	¥6,800
サントネーシャルドネ年間4,500本の少量生産でとても入手しにくい一本です。口当たりはまろやかで、クリーミーで少し厚い味にもマッチします。優しく丸みのある果実味と酸味のバランス、コクと旨味の余韻がとても素敵です。	シャペル家	¥9,500

ビール
Beer

品名	タイプ	価格	容量	産地
有機農法富士ビール	ピルスナー	¥820	330ml	沼津
パラダイス 5daughters	酒粕ホワイト	¥1,200	330ml	鹿嶋
パラダイス弥栄いやさか！	セゾンエール	¥1,240	330ml	鹿嶋
パラダイス DAKHLA	ダーク	¥1,140	330ml	鹿嶋
パラダイス GOA	IPA	¥1,180	330ml	鹿嶋
パラダイス MELILLA	ペールエール	¥1,140	330ml	鹿嶋
パラダイス 8/SHRINE	ホワイト	¥1,160	330ml	鹿嶋
ジェード・オーガニックブロンド	ピルスナー	¥750	250ml	フランス
ジェード・オーガニックアンバー	アンバー	¥750	250ml	フランス
ジェード・オーガニックグレナード	フルーツ	¥750	250ml	フランス
ジェード・オーガニックブランシェ	ホワイト	¥750	250ml	フランス
カリフォルニアブロンド	ピルスナー	¥880	355ml	アメリカ
カリフォルニア IPA	IPA	¥880	355ml	アメリカ
カリフォルニアポーター	ポーター	¥880	355ml	アメリカ
サミエルスミス・オーガニックラガー	ラガー	¥980	355ml	イギリス
サミエルスミス・オーガニックペールエール	ペールエール	¥980	355ml	イギリス
ヴァイツェン	ヴァイツェン	¥780	350ml	ドイツ
ブロンシュエノビオ	ホワイト	¥720	250ml	ベルギー
セゾンデュポンバイオロジーク	セゾンエール	¥720	250ml	ベルギー
ミエルバイオ	ハチミツビール	¥840	250ml	ベルギー
モアネットバイオロジーク	エール	¥820	250ml	ベルギー
グリセットブロンシュビオのこりのひとつぶ	ホワイト	¥720	250ml	ベルギー
カンティオングース	ランビック	¥1,980	375ml	ベルギー

ウィスキー
Whiskey

all shot ¥750

ミレット世界でミレット（きび）を作るのはKOVALだけ.クリアで、爽やかなバニラとウェハース、優しい穀物の旨味が口に拡がります。	ABV;40%	おすすめは、ストレート、炭酸割り
バーボン伝統的なバーボンの定義とおり51％以上コーンを使用し、残り49％にミレットを配合する.柔らかな甘さと微かなキャラメル、マンゴー、バニラの味わい。	ABV;47%	おすすめは、ストレート、炭酸割り
ライ重厚で複雑なフレーバー、芳醇でクリーミー、リッチな味わいと、ほのかなスモーク臭. オーツ麦、大麦麦芽、ライ麦、小麦が原材料。	ABV;40%	おすすめは、ストレート、ロック
フォーグレン重厚で複雑なフレーバー、芳醇でクリーミー、リッチな味わいと、ほのかなスモーク臭. オーツ麦、大麦麦芽、ライ麦、小麦が原材料。	ABV;47%	おすすめは、ストレート
ドライジン鼻に抜けるコリアンダー、ローズヒップの香りが心地よく、ジン本来の微かな苦味、レモンの酸味がはじけ、丸みのある味が締める。	ABV;47%	おすすめは、ストレート
バーレールドジン上記ドライジンをウィスキー熟成で使用したアメリカンホワイトオーク樽で6ヶ月以上熟成、深いため息とともに溢れる魅惑的なアロマが感じられる。	ABV;47%	おすすめは、ストレート

ノンアルコール
Non-alcoholic

冷たいハーブティ	all ¥500
ハニーブッシュ	最高級のハニーブッシュティーです。ほのかに甘く華やかな香り。
ルイボスティー	珍しい未発酵のグリーンルイボスティー、クセがなく飲みやすい。
レッドブルオーガニック	all ¥550
シンプリーコーラ	アルプスの伏流水と天然素材のみで作られるレッドブル。香料、甘味料、保存料は不使用です。
ビターレモン	アルプスの伏流水と天然素材のみで作られるレッドブル。香料、甘味料、保存料は不使用です。
ジンジャーエール	アルプスの伏流水と天然素材のみで作られるレッドブル。香料、甘味料、保存料は不使用です。
スパークリングオーガニック果実水	all ¥550
ライムエイド	ドイツから来た天然果実水.微炭酸で優しい味わいです。
ビブラッドオレンジ＆チェリーエイド	ドイツから来た天然果実水.微炭酸で優しい味わいです。
パッションフルーツ＆マンゴーエイド	ドイツから来た天然果実水.微炭酸で優しい味わいです。

コンナルス配合のスペシャルハーブティー		all ¥800
ビューティルージュ	美肌※	コンナルス、ハイビスカス、ローズ、ローズヒップ、レモンバーベナ、ストロベリーリーフ、ハス
インナーバランス	免疫※	コンナルス、エキナセア、ハニーブッシュ、エルダーフラワー、レモンバーム、アニスシード、レモングラス、シナモンカシア
サンシャインリズム	デトックス※	コンナルス、ダンデライオン根&葉、ハトムギ、生姜、チコリ、セージ、キャラウェイシード、アニスシード
フローラルドリーム	安眠＆美肌※	コンナルス、ラベンダー、ローマンカモミール、オレンジフラワー、パッションフラワー、ローズヒップ、レディースマントル

※ 商品の機能性ではなく、原材料から期待される効果です。

コンナルスとは

アマゾンのコンナルスには様々な機能性があると言われています。
現地では糖尿病の特効薬として知られ、事実国立アマゾン研究所によって、糖化を抑える作用があると立証されています。
また、抗糖化作用 (※注1) や抗酸化作用 (※注2) 、美白効果 (※注3)抗変異原性作用（紫外線、喫煙などの遺伝子損害の修復） (※注4)もあるとコンナルス研究会の研究によって確認されています。

(※注1) 抗糖化作用：糖化を抑える作用の事です。糖化というのは、血管に糖が付着することで血管が痛み肌や体の老化を加速させる化学反応です。
血液中に糖分が長く残ることにより、たんぱく質が糖化しそれが変性して老化現象を引き起こすAGEs（終末糖化産物）へと変化します。AGEsはガンや高血圧、動脈硬化、認知症等に関与しているものと考えられています。
(※注2) 抗酸化作用：身体や肌の酸化を抑える事で老化を防ぐ働きの事です。活性酸素を取り除き、生活習慣病等を予防したり老化を抑える作用のことです。
(※注3) 美白効果：紫外線や外的要因による皮膚の色素沈着等を抑え健康な素肌をサポートする効果の事です。
(※注4) 抗変異原性作用（紫外線、喫煙などの遺伝子損害の修復）：がん細胞になる可能性のある異常細胞を正常化することで、がん化する確率を減らす可能性があります。

料理
Food

※お料理は新鮮な食材によって、日替わりでメニューが変わります。

チーズ

愛宕のチーズ工房フェルミエ厳選のオーガニックチーズです。
安全な有機飼料で飼育された牛や羊からの生まれたとても優しいチーズです。

カマンベール・ド・ノルマンディ世チーズの王様、本家本元オーガニックチーズです。	フランス・牛・白カビチーズ	¥600
ブルー・デュ・ベルコール・サスナージュ日本ではマイナーですがとても優しい香りのブルーです。	フランス・牛・ブルーチーズ（外皮は白カビ）	¥600
ロックフォールブルーチーズ決定版！	フランス・羊・ブルーチーズ	¥800
トム・ド・モンターニュミルクと干物のような香り。	フランス・牛・ハードチーズ	¥600
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ超食べ頃。	イタリア・牛・ブルーチーズ	¥600
タレッジョ独特の芳香ですが、味はミルクの優しい味わいです。	イタリア・牛・ウォッシュチーズ	¥700
オーガニックチーズ3種類盛り合わせ		¥1600

ナッツとドライフルーツ

チーズとお酒の最高のお供です。
オイルコーティングや溶剤など一切使用していない、すべて安全な有機原材料のみです。

ブラジルナッツ過酸化物質を分解する酵素セレンが豊富老化防止、抗がん抑制が期待されます。食べすぎ注意です！	¥300
カシューナッツ脂肪、炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含みます。カリウムが特に多く、塩分取りすぎのお供に！	¥300
くるみビタミンEが豊富で、抗酸化作用、老化防止、貧血、頭痛、冷えなどに効果が期待されます。	¥300
ブラックミッション（黒いちじく）豊富なペクチンにより血糖値の上昇を抑えたりアントシアニンなどによる眼精疲労回復、女性ホルモンに似た成分から女性特有の不調にも！	¥600
レーズンカリウムが多く塩分の取りすぎの供に食物繊維も豊富です。	¥300
サルタナレーズン白ぶどうからのレーズン!カリウム、食物繊維、鉄分が豊富です。	¥200
ドライアップルビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富です。特にウィスキーのお供に！	¥200
無添加ナッツ5種類盛り合わせ	¥1000

サラダ

自家製ポテトサラダ	¥780
無農薬野菜のサラダ	¥880
ブルーチーズサラダ	¥1200
桜海老とワカメのサラダ	¥880

おつまみ

北海道産みずだこの刺身		¥800
酒のつまみ炙りセット	・富山湾甘海老の天日干し・富山湾ホタルイカの酒浸し・羅臼産秋鮭の潮風干し	¥1200
ミナミマグロのほっぺ肉ステーキカマンベールチーズ焼き		¥1100
熊本産活あさりの酒蒸し		¥800
黒富士農場の煮玉子		¥480
子持ちししゃも		¥680
炙り牡蠣のポン酢		¥1200
牡蠣とポテトのチーズグラタン		¥1300

〆ご飯

無農薬米の土鍋炊きご飯	¥420
無農薬米で有機たまごかけご飯	¥580
旨い! タコ飯を生姜醤油で	¥880

Menuメニュー

日本酒・焼酎Japanese sake & Distilled Spirits

焼酎

ワインWine

グラス

ボトル

ビールBeer

ウィスキーWhiskey