bio sake dining RingRing（リンリン） | 渋谷神泉オーガニックなご飯と日本酒バー

渋谷・道玄坂・神泉のオーガニック日本酒バー

080-6542-1892 17:00～LAST/ 日曜定休

身体にやさしいメニューを
揃えてお待ちしています

オーガニックの素材にこだわったシンプルな料理と
豊富なお酒をお楽しみください。

お腹と心を存分に満たすお食事のご利用はもちろん、夕食前にふらりと立ち寄っての一杯や会食やデート後の二軒目使いなど、どんな時間帯にも万全の準備を持ってお客様をお待ちしています。

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オーガニックに拘ったお酒とご飯、ご堪能ください。

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当店は渋谷マークシティから徒歩１分という好立地にありながら、道玄坂の喧騒をかき分けた地下にひっそりと佇む、大人のための隠れ家です。

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News
お知らせ

biosakediningringring

ラジオ番組に出てしまいました笑
まさかのご依頼にビックリ‼️

楽しいお二人のラジオパーソナリティ浅野彰仁さん、立石麻由子さんに乗せられっぱなしで、あっという間に終わってしまいました😁
意外と楽しい経験になり、また出たい感じ🤣

明日10時30分からです💕
お店のことや健康や日本酒愛を自分勝手にしゃべってます😅

🔽
9/25（土)のゲストは
オーガニック日本酒居酒屋
酒とご飯ビオサケダイニングリンリン
店主　松田誠司さん

FMぎのわん79.7MHz
毎週土曜日10:30〜放送中
全国どこでもアプリで視聴可能
https://apps.apple.com/jp/app/listenradio-%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%82%B8/id1460129712

https://www.facebook.com/groups/946462236118415/?ref=share

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みなさん、たいへんご無沙汰してます(^^;
そろそろ営業できそうな感じになってきました(^○^)！

最近強く思うのは、私たちの仕事はみなさんに気持ちよく過ごしていただけるシーンを作ることだなと考え直しています。
私のお店はオーガニック日本酒専門店という看板をあげてますが、そんなことは２番で、まずは心地よく楽しんでもらえることが最優先であることを噛み締めています。
気配り心配りが欠かせないと改めて感じます。

お話し変わりますが、大阪の日本酒ってみなさんご存知でしょうか？
大阪の二大巨頭のひとつ、北庄司酒造さんの上神谷です。
堺市の無農薬米で作られた鬼殺しです。
洗練された味ですが、今の日本酒愛好家に是非を問う傑作です。

日本酒が好きでたまらないというみなさんに一度は飲んでいただきたいと思います。

※上神谷はニワダニと読みます。

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ただいまお店は休業中〜 
ですが店内で自家搾油しています、オーガニックごま油を学芸大学駅前の「ベーカリー　ウィズ　ハーモニー　デリ」さんで販売中でーす！
オーガニックなごま油は日本ではとても希少です。

毎日の健康を気遣う方にはぴったりですね！
しかもこちらで焼いているパンの中にも練り込んでもらい「OPEN SESAMI」パンとしても販売されています。本当に美味しいモチモチパンに仕上がっています！！！
お近くに来られた際にはぜひお運びくださいませ〜！　
イケメン兄さんがお待ちしてまーす❣️

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Bakery with Harmony Deli❣️
音育(ねいく)酵母でふっくら焼きあげる超もちもちパン🍞
発酵中の生地を音で育てるなんて初めて知りました♪♪

こちらのパン職人笠原さんが、私のお店で搾っているごま油を使って新作パンをつくってくださいました❣️
試行錯誤の末に誕生した、柔らかく香り高い、栄養価抜群の無添加食パン🍞です(^-^)/
ぜひぜひみなさんに食べていただきたい逸品です♪
そのままでも美味しい、少し焼くともっと美味しい❣️

買えるのはこちらのお店だけです。
場所は駅前郵便局から徒歩1分。
明日は学芸大学駅下のポップアップマルシェでも購入できます。

こちらのお店では有機野菜や平飼い玉子、身体に優しい手作りハム、さらには手作りカゴバックも購入できますよ。
だから手ぶらで行っても大丈夫🙆‍♂️😁

優しい楽しい仲間がみなさんをお迎えいたしますー🎶

https://premiumsharmony.jp/
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体質改善カウンセラー森本詩織さんとコラボ講演会!

森本先生はデトックスで身体の不調を取り除き身体も心も美しくするという専門家。
私は健康管理士として、食品添加物や農薬が身体に与える影響とそれを摂取しない方法をお話ししました。

みなさんとても役に立ったとお褒めの言葉をいただき、ただただ大感激❣️

ご自身の健康はもちろんのこと、お子さんや家族のために聞きに来たという方も😢

いつもはオーガニック日本酒専門の居酒屋(休業中)のオーナーやってますが、今日はより人のために役立てた実感があります。
素晴らしい時間を皆さんに感謝感謝感謝です‼️

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映画「奇跡のりんこ」
木村さんが奥さんの農薬被害から、農薬を使わずりんごを作る感動作🍎
奥さんのお父さんが木村さんを支える姿に涙が止まりませんでした。

木村さんの農法で育てられた、倉敷の雄町米のお酒。
カニ味噌との相性が抜群に美味しい❣️

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牛皿、作りました😁

もちろん添加物なし。

作りたては玉ねぎもシャキシャキ〜(^^)

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22日(火)から営業しまーす♫

発注済ませて包丁研いでまな板洗って、、、
食材ないと何もできないなぁー
とリハビリ開始しました😂

日本酒狂いみたいにお客さまから言われることがありますが、そんなことないです。

実はビール大大好きです😍😍😍
写真は日本では希少なオーガニックな自然栽培原料のビールです🍻

茨城鹿嶋のパラダイスビール！

クラフトビールをいつも飲みまくっている私の太鼓判❣️
日本で一番のビールです❣️

夏だから、ビールに合う料理もご用意してお待ちしてますよ(^-^)/

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ウィスキーも大好き💕
ワインはもっと好き💕

ニッポニアニッポンは日本固有品種「トキ」のことですが、今は絶滅してしまいました。
いま佐渡島にいるのは中国から寄贈された子孫です。
その野生の40羽を守るために農薬を使わない稲作が進められていますが、島全体では減農薬50%がほとんどです。
トキが生きるためには、農薬のない田んぼに生きる小さな生物たちが必要です。
加藤酒造店の蔵人佐々木さんは自分で無農薬無化学肥料の米をつくり、その米でお酒を作っています。
トキ野性化への挑戦がこの「拓」ひらくという一文字に込められています。
トキが絶滅した理由は、稲作を荒らす害鳥の駆除です。
害鳥という文字は人間の見方。
共生は出来ないのか？

私のお店が続く限り応援したいと思っています。

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新潟県弥彦村の伊彌彦米は減農薬50%。
その中でも食米としての天皇献上米は100%完全無農薬。
そのお米からできたお酒がこちら。

食米と酒米の区別を疑う美味しさです。
新潟といえば辛口淡麗は、完全に過去だとしっかりと教えてくれる一本です。

冷やからお燗まで幅広い飲み方が嬉しいですね〜
赤身の刺身、蟹味噌、もずくが美味しいですね！

休業が長くて心身共に疲れてます。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
あなたとご家族が健康でありますように(^^)

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