有機野菜を中心に、化学調味料を使用しない手作りのお料理を心がけています。
ごま油は、有機栽培洗いごまを仕入れ、店内で搾油しています。
このごま油を、ドレッシングや漬け油、炒め油に使っています。
当店では皆様の健康のため。揚げ物料理は提供しておりません。
醤油は、4種類を使い分けています。
濃口醤油、薄口醤油、白醤油、グルテンフリー醤油の4種類です。
当店はヴィーガンメニューを常時10種類ご用意しています。
当店ではグルテンフリー対応も行います。
店内には小麦粉がありません。食品に含まれるコンタミネーションについては事前にお伝えいただけると最大限の対応をさせていただきます。
２〜３日ごとに、少しメニューが入れ替わりますので、代表的なメニューを紹介いたします。
| ヴィーガン/サラダ | いぶりがっこ | 588円 |
| 醤油にこだわった崩し豆腐 | 588円 | |
| 冷やっこ醤油麹のせ | 528円 | |
| 厚揚げ醤油麹のせ | 588円 | |
| 日本野菜７種サラダ | 968円 | |
| ソイミートのツナサラダ | 1180円 | |
| ジャックフルーツのサラダ | 1280円 | |
| ソイミートナゲットの生姜焼き | 1280円 | |
| 一 品 | いぶりがっこチーズ | 688円 |
| 厚揚げチーズ焼き | 588円 | |
| 和のクリームチーズ鰹節との出会い | 898円 | |
| お 魚 | 本日のお刺身(当日お尋ねください) | |
| 大粒帆立の黄身あえ | 960円 | |
| とろとろ味噌漬けマグロ | 1628円 | |
| 絶品ほろほろ天然銀ダラ西京漬け焼き | 1738円 | |
| お 肉 | 関西風たっぷり肉すい | 1400円 |
| あったか豚しゃぶ胡麻だれかけ | 1298円 | |
| どんぶり肉豆腐 | 1409円 | |
| 無添加の安心生ハム | 1528円 | |
| 手作りジャーマンソーセージ | 1280円 | |
| 地鶏もも肉の和風グリル | 1200円 | |
| 放牧牛のステーキ | 2900円 | |
| 肉盛りミックス | 3980円 | |
| 発 酵 | 酒に合う！珍味ふな寿司 | 1800円 |
| 酒粕まみれ奈良漬け | 800円 | |
| そ ば | 冷製天竜抹茶そば | 1098円 |
| 土鍋たきご飯 | TKG極み | 1178円 |
| 無添加ベーコン飯 | 1790円 | |
| うなぎ山椒ご飯 | 2980円 |